Krem z kiszonej kapusty z jajkiem, ziemniakami, grzybami i serem podhalańskim

Krem z kiszonej kapusty? Czy to możliwe?

Czy nie marzyliście w swoich najskrytszych, kulinarnych snach o kapuśniaku w wersji soft?

Zobacz jak możesz przygotować tradycyjną polską zupę w zupełnie nowym wydaniu.

Krem z kiszonej kapusty na pewno nasyci Wasz apetyty. Dzięki słodkiej śmietanie zyska na delikatności, a dzięki kiszonej kapuście kwasowości.

Zupę możesz wzbogacić o różnorakie dodatki, które za każdym razem będą nadawały naszemu kremowemu arcydziełu nowego oblicza, a przy okazji również smaku.

Jak przygotować taki krem z kiszonej kapusty?

Zacznijmy od zupy…

Na początek smażymy cebulę i czosnek na oleju. Podlewamy bulionem na wędzonych kościach i dodajemy posiekanej, nieodcedzonej kapusty kiszonej. Gotujemy do miękkości. Oczywiście osobno gotujemy ziemniaki. Ugotowane ziemniaki dodajemy do zupy. Wszystko łączymy miksując w thermomixe i dodając masła, śmietany 30%, pieprzu oraz soli.

Pora na jajko

Jajko gotujemy w skorupce w temperaturze 67 stopni przez godzinę.

I czas na dodatki, które nadadzą naszemu kremowi niepowtarzalności

Smażymy grzyby: rydze, borowiki, kurki , podgrzybki i opalamy sery podhalańskie z wcześniej podgotowanymi ziemniakami.

Do udekorowania całości możemy użyć listki nasturcji!

Co potrzebujemy do przygotowania naszego kremu?

• cebula 1 sztuka
• kilka ząbków czosnku
• 2 litry buliony wędzonego
• ziemniaki kilka sztuk
• śmietana 200 ml
• masło 100 gr
• jajka 1 na porcję
• kilka grzybów z każdego rodzaju
• ser oscypek lub bundz
• sól i pieprz do smaku
• listki nasturcji
• kiszona kapusta 300g

A by zaserwować swoim klientom to danie wybierz pojemnik z kategorii Pojemniki na zupy - Kliknij tutaj!