Poradenstvo pri výbere obalov

Ponúkame poradenstvo pri výbere obalov na základe jedálneho lístka vašej reštaurácie s cieľom vytvoriť jedinečnú prezentáciu vašich jedál na odnesenie. Zašlite nám svoj jedálny lístok alebo nám poskytnite názov vašej reštaurácie a mesto.

Ekologické obaly na jedlá so sebou – čo presne zahŕňa poradenstvo?

Hlavné znalosti o výbere obalov pochádzajú zo znalosti materiálov, z ktorých sú vyrobené. Kraftový papier sa bude správať inak ako voskovaný kraftový papier. Mäkká cukrová trstina bude mať iný účinok na grilovanú bravčovú krkovičku ako tvrdá cukrová trstina.

Na rozdiel od toho, ako to vyzerá, množstvo a rozmanitosť materiálov používaných v ekologických obaloch pre stravovacie zariadenia je obrovské. V Európe je to ešte mladý trh, ale s nadobudnutím platnosti smernice o plastoch je veľmi sľubný. 

Znalosť materiálov a očakávaní zákazníkov umožňuje výber obalov, ktoré zabezpečujú, že jedlo na výnos je zabalené najlepším možným spôsobom. 

Obaly a nádoby na jedlo so sebou – špecifiká balenia jedál v konkrétnych materiáloch

Začnime s produktmi súvisiacimi so smernicou o plastoch. Tá sa týka polystyrénových obalov bežne známych ako Menuboxes, jednorazových plastových príborov, plastových slamiek a iných jednorazových plastových obalov.

Polystyrén je jedným zo základných materiálov, ktoré smernica o plastoch zakázala zákonom. Ako alternatívu môžeme použiť cukrovú trstinu, voskovaný kraftový papier alebo obaly vyrobené z materiálu rPET, ktorý je 100 % recyklovateľný.

Prvá alternatíva, cukrová trstina, je vhodná pre všetky jedlá, ktoré sa nepodávajú s vodou alebo omáčkami. Patria sem šaláty, surová zelenina, hranolky a vyprážané mäso. Tieto obaly nie sú úplne neprepustné, preto by sa nemali používať na podávanie polievok, dusených jedál a jedál na báze omáčok.

Voskovaný kraftový papier sa správa úplne inak ako cukrová trstina. Je to materiál, ktorý sa dá použiť na akékoľvek jedlo, bez ohľadu na jeho skupenstvo alebo koncentráciu. Vďaka dodatočnej vrstve sa papierové obaly nezmočia a zachovávajú si svoju tuhosť. Sú ideálne na použitie so sushi.

Drevo je naopak materiál, ktorý sa úspešne používa na výrobu jednorazových príborov. Tieto výrobky sa jednoducho vyrábajú a plnia svoj účel, pričom nahrádzajú plastové príbory uvedené v smernici. 

Ekologické obaly na jedlo so sebou – konkrétne príklady pre rôzne kuchyne – papierové obaly/papierové balenia

Konkrétne príklady balenia jedál na odnesenie v papierových škatuľkách:

Je to veľmi jednoduché. Papierové škatule od Pakowanko (veľkoobchod s obalmi) sa dajú použiť na balenie všetkých druhov jedál na odnesenie. Nezáleží na tom, či ide o bravčový krk, polievku alebo akékoľvek iné jedlo. Vďaka voskovému povlaku sú úplne odolné voči mastnote, vode, oleju a iným látkam, ktoré by mohli preniknúť do obalov, ktoré vyrábame. Papierové obaly sú vhodné na balenie knedlíkov, palaciniek, klasického kuraťa s zemiakmi a šalátom alebo jednoducho bogracs. Sú to najuniverzálnejšie papierové obaly v našej ponuke.

Jedným z lídrov v tejto oblasti sú kartónové škatule a papierové nádoby na šaláty. Obľúbené v šalátových baroch a reštauráciách s ramenom. K dispozícii s papierovým alebo mliečnym viečkom – určené na jedlá s teplotou nad 60 stupňov, alebo s priehľadným PET viečkom – určené na jedlá s teplotou pod 60 stupňov.

Ekologické obaly na jedlo so sebou – konkrétne príklady pre rôzne kuchyne – obaly z cukrovej trstiny

Ekologické obaly na jedlo vyrobené z cukrovej trstiny sú ideálne na servírovanie jedál, ako sú:

• grilované kuracie mäso so šalátom a zemiakmi
• bravčová krkovička so zeleninou a hranolkami
• ryža so zeleninou a hubami
• všetky druhy šalátov
• knedle
• palacinky
• hamburgery s hranolkami
• cestoviny
• a mnoho ďalších

Upozorňujeme, že nádoby a škatule z cukrovej trstiny nie sú tak odolné voči namáčeniu ako papierové nádoby, preto v nádobách z cukrovej trstiny nepodávame jedlá na odnesenie vo forme polievok a iných tekutých látok.

Výnimkou z tohto pravidla sú tepelne zapečatené obaly. Materiál použitý na výrobu týchto obalov je mierne upravený (pridaním bambusových prísad), vďaka čomu sú tepelne zapečatené obaly na potraviny oveľa odolnejšie voči vode, omáčkam a oleju. 

Cukrová trstina sama o sebe je materiál, pre ktorý je pomerne ťažké určiť vhodné použitie. Preto je tak dôležité poskytovať poradenstvo pri výbere obalov, aby reštaurácia alebo zákazník neboli nepríjemne sklamaní.

Ekologické obaly na jedlo so sebou – konkrétne príklady pre rôzne kuchyne – papierové obaly na sushi

Papierové obaly na sushi sú výrobky vyrobené z papiera so špeciálnou povrchovou úpravou, ktorá zabraňuje prilepeniu roliek k papieru a ich nasiaknutiu. Papier, ktorý niektorí ľudia označujú ako kĺzavý, je ideálny na sushi a cateringové jedlá. Používa sa aj na servírovanie perníkov, sušienok, koláčov a iných malých cukrovinkových snackov.

Ekologické obaly pre sushi reštaurácie sú čoraz populárnejšie. Tento typ kuchyne je ideálny na používanie papierových obalov. 

Každá krabička na sushi je štandardne vybavená priehľadným okienkom z biologicky rozložiteľného PET materiálu, aby si každý kupujúci rolky mohol najskôr „vychutnať“ ich vzhľad.

Ekologické obaly na jedlo so sebou – konkrétne príklady pre rôzne kuchyne – rPET tepelne zapečatené nádoby

rPET je biologicky rozložiteľný a ekologický materiál (vyrobený ako recyklovaný PET), ktorý sa používa na výrobu zapečatených nádob. Je to lacnejšia alternatíva k cukrovej trstine pokrytej papierom. Nádoby zapečatené rPET sú tesne uzavreté biologicky rozložiteľnou fóliou so štandardnou dĺžkou 250 m.

rPET je čoraz populárnejší materiál, ktorý na trhu nahrádza štandardný PET.

Tepelne zapečatené obaly, ktoré ponúka veľkoobchod s obalmi Pakowanka, sú ekologické obaly pre ľudí, ktorí vyžadujú 100 % tesnosť s požiadavkou, aby potraviny boli viditeľné pre zákazníka. Tento efekt nie je možné dosiahnuť použitím tepelne zapečatených obalov z cukrovej trstiny pokrytých papierom.

Toto rozhodnutie sa musí urobiť na základe očakávaní spotrebiteľov. Ak náš zákazník chce, aby boli potraviny viditeľné, mali by sme zvoliť tepelne zapečatené obaly z rPET, ale ak náš zákazník nepotrebuje vidieť potraviny vo vnútri a má väčší záujem o obaly vyrobené z rastlinných materiálov (cukrová trstina + papier), mali by sme zvoliť tepelne zapečatené obaly z cukrovej trstiny.

Nádoby a obaly na jedlo so sebou – tajomstvo imidžu reštaurácie

Všetko, čo bolo uvedené vyššie, je len prvým krokom pri výbere ekologických obalov pre našich zákazníkov. Druhým, veľmi dôležitým aspektom výberu obalov, a v skutočnosti tým najdôležitejším, je imidž servírovania jedál na odnesenie.

Toto je kľúčový aspekt, na ktorom pracujeme v Pakowanko. Najdôležitejšie pre nás je, aby reštaurátor a zákazník zažili nielen kulinárske zážitky, ale aj vizuálne zážitky. Preto tak intenzívne propagujeme používanie papierových známok a nálepiek.

Naše obľúbené sú papierové obaly a obaly z cukrovej trstiny. Dodávajú jedlu veľmi zaujímavý vizuálny efekt a prinášajú našim zákazníkom nevyhnutný ekologický trend. 

Nádoby a obaly na jedlo so sebou – zhrnutie

Všetkých, pre ktorých sú papierové obaly alebo obaly z cukrovej trstiny niečím novým, pozývame, aby s nami spolupracovali.

Našou úlohou je vybrať správny materiál na balenie jedla na cestu tak, aby bolo počas prepravy bezpečné a zároveň vyzeralo skvele.

Kontakt:

E-mail: info@pakowanko.com / +48 795 537 846