Café fraîchement torréfié Éthiopie Hambella Wamena - méthode à filtre

Éthiopie Hambela Wamena – le luxe de la tranquillité dans une tasse

Il existe des cafés qui stimulent l'action et d'autres qui ralentissent le monde. L'Éthiopie Hambela Wamena appartient à cette deuxième catégorie, plus noble. C'est un grain que vous dégusterez lors d'une journée tranquille pour célébrer l'instant présent.

Grâce à leur culture à une altitude impressionnante de 2 300 mètres, les grains ont mûri plus lentement, accumulant une densité de saveurs extraordinaire. Le résultat de 88 points sur l'échelle SCA parle de lui-même : c'est un café d'une qualité exceptionnelle, pur, élégant et sans amertume.

Profil sensoriel : jasmin et pêche

Le traitement « washed » (humide) a permis de faire ressortir ce qu'il y a de plus beau dans le café éthiopien des variétés Guji et 74110 :

• Arôme : parfum saisissant de fleurs de jasmin.
• Goût : La douceur de la pêche mûre contrebalancée par une délicate note de vanille.
• Acidité : Légère, citronnée, très élégante.

C'est le choix idéal pour les méthodes de filtration (Drip V60, Chemex), où l'infusion acquiert la légèreté et la transparence du thé.

Garantie de fraîcheur

En achetant ce produit, vous avez la certitude que les grains sont torréfiés régulièrement dans notre manufacture locale. Afin de garantir la meilleure qualité et la pleine saveur, le délai de livraison est de 5 jours.

Spécifications complètes des grains

• Pays : Éthiopie (région d'Oromia / Hambella)
• Variété : Gujii, 74110 (variétés locales appréciées)
• Traitement : Washed (café lavé)
• Altitude des cultures : 2300 m au-dessus du niveau de la mer (cultures à très haute altitude = grains plus durs et saveur plus riche)
• Degré de torréfaction : Clair
• Note SCA : 88 (qualité exceptionnelle Specialty)
• Profil sensoriel : jasmin, vanille, pêche