Консультації щодо вибору упаковки

Ми пропонуємо консультації щодо вибору упаковки на основі меню ресторану з метою створення індивідуального вигляду страв, що подаються на винос. Запрошуємо надіслати меню або вказати назву ресторану та місто.

Екологічна упаковка для страв на винос — у чому саме полягає консультація?

Основні знання про вибір упаковки базуються на знанні матеріалів, з яких вона виготовлена. Крафт-папір поводиться інакше, ніж крафт-папір, покритий воском. М'яка цукровий очерет буде по-іншому впливати на запечену шию, ніж тверда цукровий очерет.

Кількість і різноманітність матеріалів, що використовуються в екологічній упаковці для гастрономії, на відміну від уявлень, є величезною. Це ринок, який тільки починає розвиватися в Європі, але з вступом в силу директиви про пластик, дуже перспективний. 

Знання матеріалів та розуміння очікувань клієнтів дозволяє підібрати таку упаковку, щоб їжа на винос була упакована в найкращому можливому вигляді. 

Контейнери та упаковка для їжі на винос — особливості пакування страв у конкретний матеріал

Почнемо, мабуть, з продуктів, пов'язаних із директивою про пластик. Вона охоплює пінопластові контейнери, які зазвичай називають Menuboxy, одноразовий пластиковий посуд, пластикові соломинки та інші одноразові пластикові контейнери.

Пінопласт - це один з основних матеріалів, які пластикова директива заборонила законом. Як альтернативу ми можемо використовувати цукрову тростину, крафт-папір, покритий воском, або контейнери, виготовлені з матеріалу rPET - матеріалу, що підлягає 100% переробці.

Перша альтернатива, тобто цукровий очерет, підійде для всіх страв, які не подаються на основі води та соусів. Це можуть бути, серед іншого, салати, сирі салати, картопля фрі, смажене м'ясо. Ці контейнери не є повністю герметичними, тому в них не слід подавати супи, рагу та страви на основі соусів.

Крафт-папір, покритий воском, поводиться зовсім інакше, ніж цукровий очерет. Це матеріал, який може бути використаний з будь-якою стравою, незалежно від її стану або концентрації. Завдяки додатковому покриттю паперові контейнери не промокають і зберігають свою жорсткість. Вони ідеально підходять для суші.

Деревина, в свою чергу, є матеріалом, який успішно використовується для виготовлення одноразового столового приладдя. Це прості у виробництві та функціональні вироби, які замінюють пластикове столове приладдя, виготовлене з пластику. 

Екологічна упаковка для їжі на винос — конкретні приклади для різних кухонь — паперові контейнери / пакування з паперу

Конкретні приклади, тобто як упаковувати їжу на винос у паперові коробки:

Це дуже просто. Паперові коробки компанії Pakowanko (оптовий продавець упаковки) можуть використовуватися для пакування їжі на винос будь-якого виду. Не має значення, чи це свиняча шия, суп чи будь-яка інша страва. Покриття воском забезпечує повну стійкість до впливу жиру, води, олії та інших речовин, що проникають всередину упаковки нашого виробництва. Паперові контейнери підходять для пакування вареників, млинців, стандартного курчати з картоплею та салатом або просто богоча. Це найуніверсальніші паперові контейнери з усього асортименту.

Одними з лідерів у цій галузі є картонні коробки та контейнери для салатів з паперу. Їх полюбили салатні бари та рамен-бари. У версії з паперовою або молочною кришкою - призначені для страв з температурою вище 60 градусів, або з прозорою кришкою з ПЕТ - призначені для страв з температурою нижче 60 градусів.

Екологічна упаковка для їжі на винос - конкретні приклади для різних кухонь - контейнери з цукрової тростини

Екологічна упаковка для гастрономії, виготовлена з цукрової тростини, ідеально підходить для подачі таких страв:

• смажена курка з салатом і картоплею
• шия з овочами та картоплею фрі
• рис із овочами та грибами
• всі види салатів
• вареників
• млинці
• бургерів з картоплею фрі
• макаронів
• та багато іншого

Слід мати на увазі, що контейнери та коробки з цукрової тростини не є такими стійкими до промокання, як паперові контейнери, тому ми не подаємо страви на винос у контейнерах з цукрової тростини у вигляді супів та інших водянистих речовин.

Винятком з цього правила є контейнери для зварювання. Матеріал, використаний для виробництва цих контейнерів, є дещо модифікованим (додавання бамбука), завдяки чому зварювані контейнери для їжі є набагато більш стійкими до впливу води, соусів або олії. 

Цукровий очерет сам по собі є матеріалом, для якого досить складно визначити відповідне призначення. Тому так важливо надавати консультації щодо вибору упаковки, щоб ресторан або клієнт не були неприємно розчаровані.

Екологічна упаковка для їжі на винос — конкретні приклади для різних кухонь — паперові контейнери для суші

Паперова упаковка для суші - це продукт, виготовлений на основі паперу зі спеціальним покриттям, що запобігає прилипанню роликів до паперу та його промоканню. Папір, який деякі називають слизьким, ідеально підходить для суші та страв кейтерингу. Він також використовується для подачі пряників, печива, тортів та інших невеликих кондитерських виробів.

Екологічна упаковка для сушарінь стає все більш популярною. Ця кухня просто ідеальна для використання паперової упаковки. 

Зазвичай кожна коробка для суші постачається з прозорим віконцем, виготовленим з біорозкладного матеріалу PET, щоб кожен покупець рулетів мав можливість «з'їсти» їх спочатку очима.

Екологічна упаковка на винос — конкретні приклади для різних кухонь — зварні контейнери rPET

Матеріал rPET - це біорозкладний та екологічний (виробляється як перероблений PET) матеріал, що використовується для виробництва зварних контейнерів. Це дешевша альтернатива цукровому очерету, покритому папером. Зварні контейнери rPET щільно закриваються за допомогою біорозкладної плівки стандартної довжини 250 м.

rPET — це все більш популярний матеріал, який витісняє зі ринку стандартний PET.

Контейнери для зварювання з асортименту Pakowanka, оптового продавця упаковки, — це екологічна упаковка для тих, хто вимагає 100% герметичності та можливості бачити продукти. Цього ефекту не можна досягти, використовуючи зварювання з цукрової тростини, покритої папером.

Це рішення, яке слід прийняти на основі того, чого очікують споживачі. Якщо наш клієнт хоче, щоб їжа була видимою, слід вибрати контейнери для зварювання rPET, а якщо наш клієнт не повинен бачити їжу всередині, але більше дбає про упаковку з рослинних матеріалів (цукровий очерет + папір), слід вибрати зварювання з цукрового очерету.

Контейнери та упаковки для їжі на винос — вся таємниця іміджу ресторану

Все, що було представлено вище, є лише першим кроком у виборі екологічної упаковки для наших клієнтів. Другим, дуже важливим аспектом вибору упаковки, а насправді найважливішим, є імідж подачі страв на винос.

Це ключовий аспект, над яким ми працюємо в компанії Pakowanko. Для нас найважливіше, щоб ресторатор і клієнт отримували не тільки кулінарні, а й візуальні враження. Тому ми так інтенсивно просуваємо використання штампів і наклейок на паперовій основі.

Нашими фаворитами є паперові контейнери та контейнери з цукрової тростини. Саме вони надають страві дуже приємний візуальний ефект, а неминучий екологічний тренд доставляється в руки наших клієнтів. 

Контейнери та упаковка для їжі на винос — підсумок

Запрошуємо до співпраці всіх, для кого паперові контейнери або упаковки з цукрової тростини є чимось новим.

Наша роль полягає в тому, щоб підібрати матеріал, який найкраще підходить для упаковки їжі на винос, щоб вона була безпечною під час транспортування і водночас мала найкращий візуальний ефект.

Контакт:

Електронна пошта: info@pakowanko.com / +48 795 537 846