Doradztwo w doborze opakowań

Oferujemy doradztwo w doborze opakowań bazując na menu restauracji, celem stworzenia indywidualnej prezencji dań podawanych na wynos. Zapraszamy do wysłania menu lub podania nazwy restauracji oraz miasta.

Opakowania ekologiczne na wynos - na czym tak właściwie polega doradztwo?

Główna wiedza o doborze opakowań wynika ze znajomości materiałów z których są one wykonane. Papier kraftowy zachowa się inaczej niż papier kraftowy powleczony woskiem. Trzcina cukrowa miękka będzie inaczej oddziaływała na karczek z grilla aniżeli trzcina cukrowa twarda.

Ilość oraz mnogość materiałów stosowanych w ekologicznych opakowaniach dla gastronomii jest wbrew pozorom ogromna. To rynek raczkujący w Europie jednak wraz z wejściem w życie dyrektywy plastikowej, bardzo obiecujący. 

Znajomość zagadnień materiałowych oraz wiedza na temat tego, czego oczekują klienci pozwala na taki dobór opakowań, aby jedzenie na wynos było zapakowane w najlepszej możliwej oprawie. 

Pojemniki i opakowania na wynos - specyfika pakowania dań w konkretny materiał

Zacznijmy może od produktów związanych z dyrektywą plastikową. Obejmuje ona pojemniki styropianowe nazywane pospolicie jako Menuboxy, sztućce jednorazowe wykonane z plastiku, słomki plastikowe oraz inne pojemniki plastikowe jednorazowego użytku.

Styropian - to jeden z podstawowych materiałów, które dyrektywa plastikowa zakazała ustawowo. Jako alternatywę możemy stosować trzcinę cukrową, papier kraftowy powleczony woskiem lub pojemniki wykonane z materiału rPET - materiału podlegającemu 100% recyklingowi.

Pierwsza alternatywa czyli trzcina cukrowa, będzie odpowiednia dla wszelkich dań, które nie są podawane na bazie wody oraz sosów. Mogą to być między innymi sałatki, surówki, frytki, usmażone mięso. Pojemniki te nie są całkowicie szczelne dlatego też nie należy podawać w nich zup, gulaszy oraz dań na bazie sosu.

Papier krafowy powleczony woskiem, zachowuje się kompletnie inaczej niż trzcina cukrowa. To materiał, który może być stosowany z każdą potrawą, niezależnie od jej stanu skupienia czy stężenia. Dzięki dodatkowemu powleczeniu, pojemniki papierowe nie przemakają i utrzymują swoją sztywność. Są wręcz idealne dla zastosowań pod Sushi.

Drewno natomiast to materiał, który z powodzeniem jest stosowany na sztućce jednorazowego użytku. To proste w produkcji oraz spełniające swoje założenia produkty, zastępujące w dyrektywnie plastikowej sztućce wykonane z plastiku. 

Opakowania ekologiczne na wynos - konkretne przykłady dla różnych kuchni - pojemniki papierowe / opakowania z papieru

Na konkretnych przykładach czyli jak pakować jedzenie na wynos w pudełka papierowe:

To bardzo proste. Pudełka papierowe firmy Pakowanko (hurtowni opakowań) mogą posłużyć aby pakować jedzenie na wynos każdego rodzaju. Nie ma znaczenia czy jest to karkówka, zupa czy jakiekolwiek inne danie. Powleczenie woskiem skutkuje całkowitą odpornością na działanie tłuszczu, wody, oleju czy innych substancji przenikających w głąb opakowania naszej produkcji. Pojemniki papierowe nadadzą się do pakowania pierogów, naleśników, standardowego kurczaka z ziemniakami oraz surówką czy po prostu bogracza. To najbardziej uniwersalne pojemniki papierowe z całej oferty.

Jednym z liderów w tej dziedzinie są kartoniki oraz pojemniki na sałatki z papieru. Pokochane przez bary sałatkowe oraz Ramenownie. W wersji z przykrywką papierową bądź mleczną - dedykowaną dla potraw o temperaturze powyżej 60 stopni lub przykrywką przeźroczystą PET - dedykowaną dla potraw o temperaturze poniżej 60 stopni.

Opakowania ekologiczne na wynos - konkretne przykłady dla różnych kuchni - pojemniki z trzciny cukrowej

Ekologiczne opakowania dla gastronomii wykonane z trzciny cukrowej idealnie nadają się do serwowania dań w stylu:

• grillowany kurczak z surówką oraz ziemniakami
• karkówka z warzywami oraz frytkami
• ryżu z warzywami oraz grzybami
• wszelkiego rodzaju sałatek
• pierogów
• naleśników
• burgerów z dodatkiem frytek
• makaronów
• oraz wiele innych

Należy mieć na uwadze, że pojemniki i pudełka z trzciny cukrowej nie są tak odporne na przemakanie jak pojemniki papierowe, dlatego też akceptujemy fakt nie podawania dań na wynos w pojemnikach z trzciny cukrowej w postaci zup oraz innych wodnych substancji.

Wyjątkiem od tej reguły są pojemniki do zgrzewu. Materiał użyty do produkcji tych pojemników jest delikatnie zmodyfikowany (dodatki bambusa), dzięki czemu zgrzewane pojemniki na jedzenie są dużo bardziej odporniejsze na działanie wody, sosów czy oleju. 

Trzcina cukrowa sama z siebie jest materiałem dosyć trudnym w określeniu odpowiedniego przeznaczenia. Dlatego też, tak ważne jest doradztwo w doborze opakowań aby Restauracja czy Klient nie był niemile rozczarowany.

Opakowania ekologiczne na wynos - konkretne przykłady dla różnych kuchni - pojemniki papierowe na Sushi

Opakowania z papieru na Sushi to produkt, wykonany na bazie papieru ze specjalną powłoką zapobiegającą przyklejaniu się rolek do papieru oraz jego przemakania. Papier przez niektórych nazywany jako śliski jest idealny dla dań typu Sushi oraz dań cateringowych. Znajduje również zastosowanie przy serwowaniu pierników, ciastek, ciast oraz innych małych przekąsek cukierniczych.

Ekologiczne opakowania dla susharni cieszą się coraz większą popularnością. Kuchnia ta jest wręcz idealna aby wykorzystać opakowania z papieru. 

Standardowo, każde pudełko na Sushi dostarczane jest z przeźroczystym okienkiem wykonanym z materiału biodegradowalnego PET, aby każdy kupujący rolki miał możliwość "zjedzenia ich"  w pierwszej kolejności oczami.

Opakowania ekologiczne na wynos - konkretne przykłady dla różnych kuchni - pojemniki zgrzewane rPET

Materiał rPET to biodegradowalny oraz ekologiczny (produkowany jako recyklingowy PET) materiał stosowany do wytwarzania pojemników na zgrzewy. To tańsza alternatywa dla trzciny cukrowej krytej papierem. Pojemniki zgrzewane rPET są szczelnie zamykane za pomocą folii biodegradowalnej o standardowej długości 250m.

rPET to coraz bardziej popularny materiał wypierający standardowy PET z rynku.

Pojemniki do zgrzewu z oferty Pakowanka, hurtowni opakowań, to ekologiczne opakowania dla osób, które wymagają 100% szczelności z wymogiem aby jedzenie było widoczne przez klienta. Efektu tego nie uzyskamy stosując zgrzewy z trzciny cukrowej zakrywanej papierem.

To decyzja, którą należy podjąć na bazie tego, czego oczekują konsumenci. Jeśli nasz klient chciałby aby jedzenie było widoczne, należy wybrać pojemniki do zgrzewu rPET, jeśli natomiast nasz klient nie musi widzieć jedzenia w środku za to bardziej zależy mu na opakowaniach z materiałów roślinnych (trzcina cukrowa + papier), należy wybrać zgrzewy z trzciny cukrowej.

Pojemniki i opakowania na wynos - cała tajemnica wizerunku Restauracji

Wszystko to, co zostało przedstawione powyżej, to tylko pierwszy krok w doborze ekologicznego opakowania dla naszych klientów. Drugim, bardzo ważnym aspektem doboru opakowań a tak właściwie najważniejszym, jest wizerunek podawania dań na wynos.

To kluczowy aspekt nad którym pracujemy w firmie Pakowanko. Najważniejsze dla nas jest to, aby Restaurator oraz Klient doznawał nie tylko doznań kulinarnych ale również doznań wizualnych. Dlatego też, tak intensywnie promujemy stosowanie stempli oraz naklejek na bazie papieru.

Naszym faworytem są pojemniki papierowe oraz pojemniki z trzciny cukrowej. To one nadają potrawie bardzo fajnego efektu wizualnego a nieuchronny trend ekologiczny dostarczany jest do rąk naszych klientów. 

Pojemniki i opakowania na wynos - podsumowanie

Zapraszamy do współpracy każdego, dla którego pojemniki papierowe czy opakowania z trzciny cukrowej są czymś nowym.

To nasza rola aby tak dobrać materiał, aby jak najlepiej spakować jedzenie na wynos by było bezpieczne w transporcie a jednocześnie aby efekt wizualny był najlepszy.

Kontakt:

Email: info@pakowanko.com /  +48 795 537 846